Archiv der Kategorie: Kellergeflüster

Was riecht denn da im Weinberg?

Publiziert am 27. Mai 2022 von vwaigand

In den Wochen nach dem Austrieb bilden sich die ersten Gescheine unmittelbar unter der Triebspitze. Das Geschein bezeichnet den Blütenstand der Rebe. Sie vergrößern und strecken sich im Verlauf des weiteren Triebwachstums. blühen der Rebblüte In den meisten Jahren begannen, … Weiterlesen →

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Weinempfehlung zum Fisch

Publiziert am 27. November 2020 von vwaigand

Weine zum Fest – Weinempfehlung zum Fisch Die Weinempfehlung von Sabrina und Simon. Finden Sie hier in unserem Onlineshop.   Kokos-Garnelen-Süppchen 1 (ca. 5 cm) Stück Ingwer 2 Zehen Knoblauch 1 Stange Zitronengras 4 Frühlingszwiebeln 1 EL Öl 200 ml Kokosmilch ½ TL rote Currypaste 200 g … Weiterlesen →

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Weinempfehlung zum Wild

Publiziert am 27. November 2020 von vwaigand

Weine zum Fest – Weinempfehlung zum Wild Die Weinempfehlung von Verena und Markus. Finden Sie hier in unserem Onlineshop.   Viel Spaß  beim Nachkochen! Zeigen Sie uns auf Facebook oder Instagram ihr Weihnachtsmenü. Wir freuen uns! Pfifferling-Rahmsüppchen Zutaten für 4 … Weiterlesen →

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Neuanlage Weinberg FELSENRÖDER

Publiziert am 14. November 2019 von vwaigand

Projekt: Premium-Spätburgunder-Weinberg Felsenröder (FR) Was wäre ein Jahr ohne neue Projekte? Unser zur Zeit schwerstes Wein-Projekt ist die Neuanlage eines Weinberges. Gemeinsam mit der Stadt Erlenbach a. Main haben wir das Projekt des Premium-Spätburgunder-Weinberges am Erlenbacher Hochberg ins Leben gerufen. … Weiterlesen →

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Rotario – Wein für den guten Zweck

Publiziert am 6. Juni 2019 von vwaigand

ROTARIO – Fundraising für einen guten Zweck Bereits seit einigen Jahren bauen wir für den Rotary Club Miltenberg einen Spätburgunder Wein aus. Die Weinreben wachsen ausschließlich auf der Steillage Erlenbacher Hochberg. Die Weinernte wird durch die Miltenberger Rotarier von Hand … Weiterlesen →

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… und nun ist sie da – die Weinlese 2012

Publiziert am 20. September 2012 von vwaigand

Vom Ende der Lese 2011 –bis zum Anfang der Lese 2012 vergingen 341 Tage … nach genau 341 Tagen begann am 14. September die diesjährige Weinlese  im Weingut A. Waigand. Früh am Morgen, der Nebel lag noch über dem Maintal, … Weiterlesen →

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Rebpflanzung von Müller Thurgau & Portugieser

Publiziert am 24. Mai 2012 von vwaigand

Als wir nach der Weinlese im Herbst die alten Rebstöcke unseres Weinberges „Steingrübchen“ rodeten, konnten wir jetzt im Mai die Anlage neu bepflanzen. Nach einigen Telefonaten bekamen wir auch endlich unsere „Babys“ vom Müller – Thurgau und Portugieser  Reben geliefert. … Weiterlesen →

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Das Leben des Weißen Burgunder

Publiziert am 28. April 2012 von vwaigand

2011 Erlenbacher Hochberg Weißer Burgunder Spätlese trocken   … es waren einmal, gesunde und optimal gereifte Weißburgunder Trauben. Diese mussten sich Anfang Oktober von ihrem ersten Zuhause, dem Rebstock trennen. Um dann von der Winzerfamilie Waigand, im Weingut A. Waigand, … Weiterlesen →

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Die Lage Erlenbacher Hochberg

Publiziert am 24. Mai 2011 von vwaigand

Was wäre Erlenbach a. Main ohne den Weinbau, die Winzer und die Lage ‚Erlenbacher Hochberg‘? Der Weinbau in Churfranken und somit auch in Erlenbach reicht viele Jahrhunderte zurück. Die erste urkundliche Erwähnung über den Weinbau findet man aus dem Jahre … Weiterlesen →

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Wie kommen die Perlen in den Wein?

Publiziert am 4. März 2011 von vwaigand

… eigentlich ganz einfach! Der Secco ist die einfachste Kategorie „sprudelnden“ Weines. Es wird dem Grundwein Kohlendioxid in Form von Kohlensäure zugesetzt. Beim Öffnen der Perlwein Flasche entsteht eine sogenannte Perlage, d. h. es entweichen die Kohlendioxidbläschen, also die Perlen, … Weiterlesen →

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